奥氏体不锈钢，是指在常温下具有奥氏体组织的不锈钢。1913年在德国问世，在不锈钢中一直扮演着最重要的角色，其生产量和使用量约占不锈钢总产量及用量的70%。主要的型号大致分为两大类，200系列和300系列。其中由于200系列不锈钢中的锰在钢中电极电位起的作用不大，形成的氧化膜的保护作用非常低，不能起到耐腐蚀作用，所以锰合金化的奥氏体不锈钢不能称之为真正的不锈钢。但是由于很多小厂家考虑节约成本，降低了铬、镍，增加了锰的含量使得不锈钢的防锈性能大打折扣。
奥氏体不锈钢生产工艺性能良好，易于锻造、热穿孔和挤压等热加工。也可生产铸件，生产中广泛采用先进技术，如炉外精炼率达到95%以上，保证了产品质量和性能的可靠和稳定。
奥氏体304不锈钢钢板可以带来极强的防锈、耐腐蚀性能，又有极佳的可塑性和韧性，方便冲压成型。广泛使用于工业和家具装饰行业和食品医疗行业之中。